荻窪駅から徒歩圏内にある、ネルドリップ形式でコーヒーを抽出してくれるコーヒー専門店。

ネルドリップとは、珈琲に含まれる脂分が珈琲の中に溶け込みコクとなって味を深めることのできる抽出方法のことです。しかし残念なことに、紙のフィルターで抽出する方法と比べて手間がかかり、使用するコーヒー豆の量も増えることから、近年は採用する喫茶店は減っています。

「より多くの方に舌触りのなめらかな香り高いコーヒーを楽しんでもらいたい」

そんなマスターの想いもあって、手間はかかるものの、ネルドリップコーヒーにこだわりを持って提供してくれています。コーヒーは深煎りのビターか、中深煎りのマイルドを選べます。

また、コーヒーカップにもこだわりを持っており、その種類も豊富。木と白壁が特徴の落ち着きのある店内で頂くマスター自慢のネルドリップコーヒーに彩りを添えてくれます。

コーヒーとの相性抜群の自家製ベイクドチーズケーキも絶品です。

メニューの一例

コーヒーは深煎りのビターにしました。確かに苦みはあるのですが、味わいのある不思議な苦さという感じです。これが「ほんとのコーヒーの持つ味わい」なのでしょうね。コーヒーに対する考え方が変わった一杯でした。自家製のベイクドチーズケーキの濃厚な甘さとの組み合わせも◎

カフェ基本情報

A bientot～ア・ビアント～

住所：東京都杉並区荻窪5-10-21　TYビル1F
電話番号：03-3392-6023
営業時間：11:00〜23:00
定休日：水曜日・第1/第3火曜日